Alors voilà : J'ai une rédaction de français à faire sur une bataille entre deux chevaliers, et je n'ai aucune idée qui me vient à la tête... Il me faudrait un

Bonsoir (:
Alors, pour réaliser l'écriture d'un combat violent, tu peux utiliser des termes tels que « désarçonner », « joute », « choir », « guerroyer », « pourfendre », il s'agit du lexique relatif au combat chevaleresque.
L'idée de la princesse me paraît bien et peut être unique si tu arrives à donner à la scène à la fois un caractère véhément voire tragique (si l'un des deux chevaliers meurt), que tu pourrais associer à l'état d'esprit de la princesse (angoisse, aux abois, etc) puis finir sur un happy end avec un vocabulaire mélioratif des évènements, ...
Tu peux même faire intervenir les éléments en créant un climat tempétueux (pluvieux même, boueux) lors du combat puis finir sur une note plus légère avec le retour du beau temps (après la pluie, ...), histoire de donner davantage de relief à ton texte.
Pour introduire ton récit, tu peux faire une sorte de « début déjà commencé », je m'explique : le récit s'ouvre directement, en ce qui te concerne, sur le duel des deux chevaliers qui sont déjà en train de se combattre et la demoiselle en détresse – le lecteur est plongé instantanément dans un récit mouvementé et ça peut être plus accrocheur qu'un « Il était une fois »
Voilà voilà (: