bonjour dans la phrase : Cependant, pris de pitié pour cette créature étrange , le sait homme prit du pain et une cruche d'eau (...) quelle est le sujet du verb

bonjour

dans la phrase : Cependant, pris de pitié pour cette créature étrange , le sait homme prit du pain et une cruche d'eau (...)

quelle est le sujet du verbe pris qui se trouve au tout début de la phrase

merci d'avance