Dans quelles parties du monde le café est il cultivé

Amerique du Sud principalement et s'est développé en Afrique.

La culture du café

Le café est cultivé dans environ 60 pays, essentiellement dans des petites fermes et impacte directement la vie de plus de 25 millions de personnes.

Même s’il existe deux espèces principales de café, à savoir l’Arabica et le Robusta, Starbucks achète exclusivement du café Arabica de haute qualité, cultivé sur les hauts plateaux (entre 900 et 1 800 mètres d’altitudes). L’altitude à laquelle poussent les caféiers contribue largement à la qualité et à la densité (dureté) des grains de café. Ces grains plus denses conviennent mieux à la torréfaction Starbucks car ils supportent mieux le processus de torréfaction que les cafés cultivés à plus basse altitude qui, eux, brûlent à des températures bien inférieures dans les torréfacteurs.